|
|
Chocoladedessert St.emilion
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 pond verkruimelde amarettokoekjes
70 ml Cointreau
450 g pure chocolade
115 g boter
2 dooiers
5 a 6 dl room
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de Amarettokoekkruimels in de Cointreau.
Smelt de chocola au-bain-marie. Haal van het vuur en klop geleidelijk de dooiers erdoor. Laat afkoelen.
Klop de room halfstijf en schep voorzichtig door het chocolademengsel. Doe in een ingevet rond bakblik van 20 cm doorsnee en 7 cm hoog.
Maak om en om lagen van de koekkruimels en de chocola. Laat een paar uur koelen tot het stevig is.
Leg dan een papieren kanten taartrand erop en stuif er door een zeef poedersuiker op (papier weer verwijderen).
|
|
|